Buckhorn Exchange



丹佛最老的牛排館『鹿角市集』(Buckhorn Exchange) 座落在丹佛老城最破舊的一角，就在鐵路轉駁站旁。百餘年的滄桑之後，當年地段的繁華不復，可是餐館依然食客盈門，夜夜笙歌。醇酒美食吸引了遠近慕名而來的饕餮客，就像我們。

菜單上的野味包括了野牛排、大角鹿、鱷魚尾、烤鵪鶉、落磯山蠔 (炸牛睾丸)。要是您的口味不那麼原始，他們也有脂膏牛排、羊排、酥烤鮭魚、肥鴨供您選擇。食客一面吃，一面看著滿牆的野獸標本及歷代名人商賈的留影題字，一百多年的時光，就這麼一口一口的慢慢吃了過來。

吃完飯，不要忘了上樓。看看他們的酒吧雅座。即使不喝酒，古色古香的擺設、昏黃的燈光，把客人帶到一世紀以前的西部時代。科羅拉多州有史以來的第一張烈酒執照就在這裡。一百一十七年來，白雪化了，有再下的日子；窗外的火車去了，有再來的時候。從昨日的槍手牛仔到今天的 iPhone 手機食客，Buckhorn Exchange 屹立如昔。我們自風雪中來到丹佛城，風雪中離去，載滿一車四月的冬天和牛排館的回憶。


http://www.buckhornexchange.com/



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