美國Bourbon酒鄉之旅

這次難得有機會去肯塔基州的波本酒鄉探訪。我們飛到聖路易城，租了車子，開到路易維爾城(Louisville, KY)下榻，展開了Bourbon酒鄉之旅。我們原來打算訪問六家酒廠，但是只訪問了三家，就不勝酒力。因為各個酒廠又熱情又大方，把他們出產的各種名酒端出來讓人品嚐。我想這樣一路喝下去，開車都會有問題。所以見好即收，趕緊打住。

這六家波本酒廠如下：

Jim Beam
Heaven Hill
Maker's Mark
Four Roses
Woodford Reserve
Wild Turkey

詳情請看　http://www.kybourbontrail.com/

波本酒是美國名產，它主要以玉米釀製，經過發酵、蒸餾之後放入過火後的白橡木新桶內，儲存至少兩年（一般是六年到十八年不等），再裝瓶出售。儲存在木桶的年代裡酒吸取了桶內焦糖（Caramel）及其他芳香族（Esters） 的成份，逐漸形成波本酒的特殊風味。有興趣的朋友不妨去肯塔基州參觀遊覽。另外告訴大家，波本酒鄉用過一次的酒桶就不復再用。它們都被蘇格蘭買去存放他們的Scotch酒。所以我說Scotch酒多少還沾了波本酒的光呢﹗

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